菜系及功效：補氣食譜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸

牡蠣童子雞的制作材料：

主料：童子雞1000克
輔料：牡蠣30克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,鹽5克,淀粉(玉米)10克

教您牡蠣童子雞怎么做，如何做牡蠣童子雞才好吃

1. 將雞宰殺后退毛剖腹去雜，洗凈放入大碗內(nèi)；
2. 將牡蠣肉(干品則先用溫水泡發(fā)后)切成塊狀；
3. 放在雞肉上，以干凈的竹葉蓋好；
4. 把蔥洗凈切段；
5. 生姜洗凈切段；
6. 把蔥姜加入，再倒清湯適量，上籠蒸至爛熟；
7. 出籠后，揀去蔥姜，加入味精、食鹽；
8. 用淀粉勾芡后，澆在雞肉上即成。

小帖士-健康提示：
1. 健脾益氣，補肝益腎；
2. 適用于脾胃虛弱、消化不良、白細胞減少、盜汗、自汗、骨質(zhì)疏松癥、小兒發(fā)育不良等癥。

小帖士-食物相克：
牡蠣：牡蠣惡麻黃、吳茱萸、辛夷。

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