菜系及功效：嬰兒食譜
口味：甜味      工藝：炒

翡翠泥的制作材料：

主料：蠶豆50克,金糕25克
輔料：桂花1克
調(diào)料：白砂糖15克,花生油5克

教您翡翠泥怎么做，如何做翡翠泥才好吃

將鮮蠶豆剝?nèi)ダ希�嫩皮，放入鍋�?nèi)煮爛，撈出，用冷水過涼，放菜板上，剁成泥狀放入碗內(nèi)，將京糕切成綠豆大小的丁，炒鍋置火上，放入油，加入白糖，蠶豆泥，桂花，用中火推炒，炒透后盛入大盤內(nèi)，撒上京糕丁即成。

翡翠泥的制作要訣：

在制作中要注意，要選擇鮮蠶豆作原料，并要煮熟，炒透，給嬰兒喂食。

小帖士-健康提示：
這種食品紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼?zhèn)洌�具有增進食欲，幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒在春季較為適宜的食品之一。

小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

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