人群膳食 > 幼兒菜譜 > 雨花氽雞片_幼兒菜譜雨花氽雞片的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：幼兒菜譜
口味：咸鮮味      工藝：汆

雨花氽雞片的制作材料：

主料：雞胸脯肉200克,火腿25克
輔料：茶葉5克
調料：鹽3克,味精1克,白酒10克,雞油10克

教您雨花氽雞片怎么做，如何做雨花氽雞片才好吃

1. 將雞脯肉剔去筋，膜，洗凈片成薄片，放入碗內用清水浸泡，雨花茶葉放入杯內，倒入開水將茶葉略微泡開，撇去水，倒在湯碗內，火腿切成薄片。
2. 湯鍋置火上放入雞湯1000克，隨即加入細鹽，燒酒（白酒），味精燒開，撇盡浮沫，將火腿和湯碗內的雞肉與茶水一起倒入鍋內，待雞呈白色時，用漏勺撈出，擠干水分倒在茶葉碗內，淋上雞油即可。

小帖士-健康提示：
湯汁碧綠，雞肉鮮嫩，開胃增食欲。

小帖士-食物相克：
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。

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