菜系及功效：產(chǎn)婦菜譜

龍井雞肉湯的制作材料：

主料：雞脯肉,龍井茶葉,豌豆苗,精鹽,雞精,料酒,雞蛋清,雞湯,水淀粉,胡椒面。

龍井雞肉湯的特色：

湯色碧綠，鮮香滑嫩。

教您龍井雞肉湯怎么做，如何做龍井雞肉湯才好吃

1、將雞脯肉洗凈切成薄片，放入碗內(nèi)加入料酒、精鹽、雞精、胡椒面、雞蛋清、水淀粉拌勻上漿入味； 

2、將龍井茶葉放入碗內(nèi)，先用少許溫水浸泡一下，潷去水后，再加開水泡3分鐘待用； 

3、將雞片放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥觯�盛入湯碗中，再將坐湯鍋，放雞湯、精鹽、雞精、胡椒面和龍井茶水，待湯鍋開后放入豌豆苗，起鍋盛入放有雞片的湯碗內(nèi)即成。

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