菜系及功效：產(chǎn)婦菜譜

番茄牛舌的制作材料：

主料：牛舌500克,番茄醬50克,蔥25克,姜25克,鹽5克,白糖50克,醋15克,大料2克,淀粉5克,料酒15克,香油50克。

番茄牛舌的特色：

牛舌蛋白質(zhì)含量高，脂肪較低，有補(bǔ)氣健身的作用，并且牛舌肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，對(duì)產(chǎn)后防止發(fā)胖有益。

教您番茄牛舌怎么做，如何做番茄牛舌才好吃

1、將牛舌泡洗干凈后，放開水鍋內(nèi)加蔥、姜、鹽煮至爛熟，撈出晾涼，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，裝盤待用。

2、炒鍋內(nèi)放香油35克燒熱，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖，再加番茄醬炒出香味后，加凈水150毫升調(diào)開，再將牛舌推入鍋內(nèi)，加入全部調(diào)料，見開后用文火煨，待汁基本收盡，稍淋點(diǎn)淀粉，加入香油，出鍋裝盤即成。

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