菜系及功效：產(chǎn)婦菜譜

燉麻油雞的制作材料：

主料：大雞腿4只,老姜80克米酒1瓶,鹽少許,糖1小匙,黑芝麻油2大匙

燉麻油雞的特色：

功效：滋陰補(bǔ)血，驅(qū)寒除濕，最適合生產(chǎn)后婦女食用。

教您燉麻油雞怎么做，如何做燉麻油雞才好吃

1、雞腿剁塊洗凈，老姜去皮后洗凈拍碎。

2、鍋燒熱后，放入黑芝麻油爆香姜，加入雞塊和少許溫水炒到半熟。

3、加1200毫升水煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加米酒續(xù)煮5分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即成。

Ttips：
1、酒的濃度可依個(gè)人喜好添加。
2、煮好的麻油雞油，尤其是浮在湯上面的油別丟掉，可用來澆飯或拌面絲都很好吃。

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