菜系及功效：孕婦菜譜

涼瓜酸菜瘦肉湯的制作材料：

主料：瘦豬肉６０克,涼瓜一條（約１５０克）,咸酸菜梗６０克。

涼瓜酸菜瘦肉湯的特色：

用于孕期清熱生津、降糖減肥。高脂血癥、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。癥見心煩易怒，失眠心悸，口渴咽干，或頭痛目赤，舌紅脈弦數(shù)。本湯清肝降火以減肥降脂降糖為主。湯中涼瓜又叫苦瓜、錦荔枝、癲葡萄，性味苦寒，功能清心除煩，清肝明目。《隨息居飲食譜》謂：“苦瓜，苦寒滌熱…… ，瀉火經(jīng)實火，清暑，益氣止渴”，含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分。據(jù)報道有降血糖，減肥作用。經(jīng)常食用能調(diào)節(jié)脂肪平衡。胃寒孕婦不宜用本湯。

教您涼瓜酸菜瘦肉湯怎么做，如何做涼瓜酸菜瘦肉湯才好吃

（１）涼瓜洗凈，去瓜核，切幾件，咸酸菜梗洗凈，切件；瘦豬肉洗凈，切件。 

（２）把涼瓜、瘦肉放進鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲１小時，放咸酸菜梗，再煲２０分鐘，調(diào)味供用。

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