菜系及功效：孕婦菜譜

干炸蝦肉丸的制作材料：

主料：大蝦仁400克,雞蛋2個,豬肥膘肉15克,口蘑25克,料酒,蔥姜汁各10克,精鹽3克,味精1克,面粉50克,花生油800克。

干炸蝦肉丸的特色：

蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質(zhì)，對妊娠下肢痙攣有防治作用。

教您干炸蝦肉丸怎么做，如何做干炸蝦肉丸才好吃

(1)豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器內(nèi)攪散成蛋液。

(2)雞蛋液內(nèi)加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。

(3)將調(diào)好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色，熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。
　　
操作提示:蝦肉丸用小火炸制，火過大會使丸子炸得外糊內(nèi)生。

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