菜系及功效：孕婦菜譜

金鉤嫩豇豆的制作材料：

主料：嫩豇豆500克,小海米20克,香油,料酒,精鹽,味精,蔥末,花生油,雞湯各適量。

金鉤嫩豇豆的特色：

此菜色澤翠綠，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有理中益氣、補腎健脾消渴、利尿除濕等功效。

教您金鉤嫩豇豆怎么做，如何做金鉤嫩豇豆才好吃

1、豇豆洗凈，切成5厘米長的段。

2、小海米洗凈，加溫水泡軟，撈出瀝干，剁碎。

3、炒鍋上火，放入花生油 ，燒至于六成熟，下豇豆炸至面皺，撈出瀝油。原鍋內留油少許，置旺火上，下蔥末、小海米略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精鹽、味精、雞湯，用大火將鹵汁收干，翻炒幾下，淋入香油即成。

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