山楂肉丁的制作材料：
主料：豬后腿肉250克,鮮山楂10個,姜末,醬油,白糖,精鹽,淀粉,花生油各適量。教您山楂肉丁怎么做，如何做山楂肉丁才好吃
1、肉切小丁，刀背輕拍，拌入黃酒、精鹽、濕淀粉，拍上干淀粉，油燒至六成熱，將肉逐塊炸一下，撈起瀝油，油再燒熱，再次略炸撈起，待油溫八成熱時，再炸至脆。
2、山楂去核心，加少許水煮爛，壓泥。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，姜末爆鍋，倒入山楂泥翻再加少許醬油、白糖、熬成稠厚鹵汁，倒入肉丁，翻業(yè)務(wù)水平均勻即可。
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