菜系及功效：孕婦菜譜

燒香菇鵪鶉蛋的制作材料：

主料：鵪鶉蛋10個(gè),香菇50克,青菜100克,植物油8克,濕淀粉,醬油,蔥,姜,精鹽,味精,植物油,香油各適量。

燒香菇鵪鶉蛋的特色：

此菜富含鋅、鐵、維生素A、蛋白質(zhì)、適于孕婦食用。

教您燒香菇鵪鶉蛋怎么做，如何做燒香菇鵪鶉蛋才好吃

1、將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放入油鍋中炸至金黃色。

2、青菜洗凈切條，瀝干。

3、香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。

4、鍋燒熱放油，下香菇、蔥、姜、青菜，放料酒、醬油、精鹽、味精后裝盤(pán)。鵪鶉蛋掛上濕淀粉，入油鍋炸一下，將油倒出，放精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油，輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。

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