菜系及功效：孕婦菜譜

蘑菇燉豆腐的制作材料：

主料：嫩豆腐500克,鮮蘑菇50克,熟竹筍片25克,素湯汁適量,醬油10克,香油25克,精鹽,味精各適量。

蘑菇燉豆腐的特色：

此菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐味甘、涼，具有寬中和脾，生津潤(rùn)燥，清熱解毒的功效。營(yíng)養(yǎng)較為全面，可滿足胚胎成型對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。

教您蘑菇燉豆腐怎么做，如何做蘑菇燉豆腐才好吃

1、 將嫩豆腐切成約2厘米見方的小塊，用沸水焯后，撈出待用。注意時(shí)間不宜長(zhǎng)，火開后立即撈出，以免老化。

2、 把鮮蘑菇削去根部黑污，洗凈，放入沸水中焯1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片。

3、 在沙鍋內(nèi)放入豆腐、筍片、鮮蘑菇片、鹽和素湯汁（浸沒豆腐為準(zhǔn)），用中火燒沸后，移至小火上燉約12分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。

《蘑菇燉豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/59275/