菜系及功效：其他國(guó)家

魚(yú)柳鮮茄汁的制作材料：

主料：多麗魚(yú)半尾
輔料：洋蔥1/4個(gè),牛西紅柿2個(gè)（切丁）,檸檬半個(gè),蒜頭3個(gè),洋芹1根,西紅柿糊3大匙,蛋黃,面粉少許。
調(diào)料：糖,胡椒粒,意大利香料適量,月桂葉3片,白酒100西西

教您魚(yú)柳鮮茄汁怎么做，如何做魚(yú)柳鮮茄汁才好吃

1.洋蔥、洋芹與蒜頭切成碎末后，放入鍋中炒香，然后加進(jìn)西紅柿糊炒勻。 

2.加入白酒攪勻后，煮至滾。 

3.倒入西紅柿丁繼續(xù)炒勻，加入意大利香料、月桂葉、胡椒粒一起熬煮至香味散出。起鍋前，加少許檸檬汁、糖調(diào)味即成西紅柿醬汁。 

4.將魚(yú)肉切成適當(dāng)大小的片狀，以斜刀切的方式，可以增加魚(yú)肉受熱的面積。 

5.將魚(yú)肉均勻沾上面粉，再均勻沾上蛋黃液。 

6.將魚(yú)肉放進(jìn)油鍋煎至兩面呈金黃色，即可起鍋排盤(pán)。食用時(shí)，淋上西紅柿醬汁即可。

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