菜系及功效：澳洲菜譜

惠靈頓羊排配迷迭香沙司的制作材料：

主料：羊排200克,酥皮100克,牛奶200克,土豆粉120克,大蒜肉20克,整蒜一只,青椒,紅椒, 白蘿卜,胡蘿卜各10克,醋油汁15克,法式粒狀芥末15克,橄欖油100克（蠔油20克）

教您惠靈頓羊排配迷迭香沙司怎么做，如何做惠靈頓羊排配迷迭香沙司才好吃

1、先將整蒜放入油內(nèi)煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。

2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。

3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略熱醋油汁及預(yù)先拌成的各色細絲即可。

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