菜系及功效：法國菜譜

茄片吐司的制作材料：

主料：茄子四只,橄欖油150毫升,蒜瓣一枚,洋蔥一或兩只,鹽,胡椒粉。

茄片吐司的特色：

回味微甜色澤宜人。

教您茄片吐司怎么做，如何做茄片吐司才好吃

1.將兩只茄子各對半破開，加蒜頭上鍋蒸爛（亦可用微波爐）后，與蒜瓣，洋蔥一起放在攪拌器里攪勻。

2.加鹽，胡椒粉，淋上一咖啡匙橄欖油。

3.取兩只茄子，斜刀切成薄片。平底鍋油熱后，將茄片三片三片依次放入，每面炸一分鐘左右。

4.起鍋倒入漏勺，再用吸水紙吸去余油。

5.每片茄片中夾進些許茄泥，即可裝盆上桌。

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