菜系及功效：意大利餐

什錦\菇奶油義大利麵的制作材料：

主料：意大利麵 200公克 金針菇 150公克 蘑菇 150公克 鮑魚(yú)菇 100公克 洋蔥 1/4個(gè) 黑橄欖 適量 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 鹽及胡椒粉 各少許

教您什錦\菇奶油義大利麵怎么做，如何做什錦\菇奶油義大利麵才好吃

1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。 

2. 將所有菇類洗凈切片并汆燙后瀝乾水份備用。 

3. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟，然后放入作法3的菇類翻炒一下后，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉，待煮滾后轉(zhuǎn)為小火。 

4. 撈起作法1的義大利麵加入作法3的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入黑橄欖拌炒一下，即可起鍋裝盤。

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