菜系及功效：意大利餐

培根奶油義大利麵的制作材料：

主料：蝴蝶麵 200公克 綠花椰菜 150公克 培根 180公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 150公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 奶油 50公克 帕梅善起司粉 10公克 巴西利 10公克 鹽及胡椒粉 各少許

教您培根奶油義大利麵怎么做，如何做培根奶油義大利麵才好吃

1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶麵煮10～12分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 

2. 先將花椰菜莖部去皮切成小朵花狀后，以加了鹽的滾水稍微汆燙一下后再浸泡在冷水中備用。 

3. 將培根切成條狀、大蒜切末、洋蔥切丁備用。 

4. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份變透明時，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入高湯、奶油白醬以小火煮滾。 

5. 撈起作法1的蝴蝶麵放入作法4的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入鮮奶油及花椰菜續(xù)煮1～2分鐘后，當(dāng)湯汁變濃稠時再加入起司粉拌炒一下，即可起鍋裝盤。 

可將完成的義大利麵裝入烤模中，并於上層撒上150公克的比薩起司絲后，放入烤箱，以220℃烤15～20分鐘（烤箱要預(yù)熱），直到上層的起司熔化呈金黃色后出爐，即為“焗培根奶油麵”。

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