菜系及功效：美國菜譜

醋椒火雞的制作材料：

主料：火雞腿肉250克,青椒100克,泡紅辣椒20克,姜片,蒜片各數片,醬油1茶匙,醋1茶匙,糖半茶匙,鹽,雞粉,水淀粉各適量。

教您醋椒火雞怎么做，如何做醋椒火雞才好吃

1、將雞肉洗凈切寬條，用雞粉、水淀粉、鹽拌勻碼味；將青椒切寬條，泡辣椒切碎待用。

2、將醬油、醋、糖、雞粉、鹽、水淀粉、少量水勾兌成芡汁。

3、炒鍋置旺火上，倒入適量油，燒油至六成熱，下雞肉炒散變色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒勻斷生，烹入芡汁收汁裝盤即可。

注意：用普通雞腿也可，注意雞腿肉要切均勻，不能太大，否則不易入味；沒有泡辣椒，也可用豆瓣醬；勾兌芡汁要突出酸味，但不能太酸；炒制時要旺火速成。

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