菜系及功效：韓國(guó)料理

蘿卜飯鱈魚(yú)湯的制作材料：

主料：米3杯﹐蘿卜300g﹐水3杯 ,鱈魚(yú) (小)1只(1Kg)﹐生牡蠣200g﹐白菜葉2張

蘿卜飯鱈魚(yú)湯的特色：

蘿卜飯﹕把蘿卜切成粗條放在電飯鍋或平鍋的最下面﹐再放米做飯后﹐用醬油拌著吃。 

    鱈魚(yú)湯﹕燉鱈魚(yú)和牡蠣時(shí)﹐為除膻味在湯里放白菜﹑辣椒﹑蔥等熬燉的湯。 

    鱈魚(yú)比長(zhǎng)扁魚(yú)或鯡魚(yú)脂肪含量低味道清淡﹐在刮寒風(fēng)的冬季可暖身﹐當(dāng)作醒酒湯喝時(shí)清淡﹐并能醒酒。

教您蘿卜飯鱈魚(yú)湯怎么做，如何做蘿卜飯鱈魚(yú)湯才好吃

（一）　　　材料 (蘿卜飯) 

米3杯﹐蘿卜300g﹐水3杯 

佐料醬油﹕醬油5大勺﹐切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1小勺﹐能好的生姜1/5小勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒粉1/4小勺﹐辣椒面1/2小勺﹐香油2小勺 

做法 

(1)洗好米，泡30分鐘。 

(2)蘿卜切成條。 

(3)在飯鍋或平鍋的最下面放上蘿卜條﹐上面放勻米﹐水從邊緣輕輕地注入。 

(4)飯燜好了以后﹐用勺子攪拌再盛。 

(5)做佐料醬﹐搭配吃。 

（二）    材料 (鱈魚(yú)湯) 

    鱈魚(yú) (小)1只(1Kg)﹐生牡蠣200g﹐白菜葉2張﹐蔥2棵﹐水6杯﹐鹽1大勺﹐醬油2小勺﹐搗好的蒜2大勺﹐搗好的生姜1大勺﹐辣椒面1大 

做法：

(1)把鱈魚(yú)洗凈﹐除內(nèi)臟后切成5cm大小的塊兒。生牡蠣用鹽水洗凈﹐撈在筐里。

(2)把白菜葉桿切成4cm大小﹐蔥也切成同樣大小。

(3)把鱈魚(yú)頭和尾放在平鍋里﹐加水煮后入味撈取。 

(4)在煮鱈魚(yú)的湯里放鱈魚(yú)塊兒和白菜﹐并放所有佐料﹐等煮熟時(shí)把生牡蠣和蔥放進(jìn)去。 

(5)牡蠣熟后﹐味道協(xié)調(diào)時(shí)滅火。

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