菜系及功效：韓國料理

鹵牛蒡的制作材料：

主料：牛蒡1條（40公分）白芝麻少許。 白醋水：白醋3大匙,開水3杯。 鹵汁：醬油4大匙,果糖1.5匙,開水1杯（230cc）。

教您鹵牛蒡怎么做，如何做鹵牛蒡才好吃

1.牛蒡洗凈用菜瓜布輕刷表皮。     

2.橫切段后再切成粗絲。 

3.將牛蒡放入白醋水中，浸泡20分鐘后，從醋水中撈出，放入鹵汁中。    

4.鹵汁煮滾后轉(zhuǎn)小火煮，煮至剩下少許湯汁后熄火即可。

5.可放冰箱儲存，食用時撒上白芝麻。

料理秘訣： 
白醋水可避免牛蒡絲氧化變黑。
牛蒡外皮營養(yǎng)成分高，不需削皮，準(zhǔn)備乾凈菜瓜布刷凈即可。

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