異國菜譜 > 日本料理 > 素鰻燒_日本料理素鰻燒的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：韓國料理

素鰻燒的制作材料：

主料：香菇 20朵 青椒 1個 蕃茄 1個 (1)醬油 2大匙 紅砂糖 1又1/2大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙 (2)地瓜粉 3大匙 太白粉 2大匙 (3)白芝麻 1大匙

教您素鰻燒怎么做，如何做素鰻燒才好吃

(1)將香菇洗凈，浸泡于水中3～4小時，至完全膨脹后，將水瀝干再將蒂切除。青椒、蕃茄洗凈切片備用。 

(2)利用剪刀由香菇外圍，依螺旋狀方式向向中心剪0.5公分寬的香菇條，所有香菇依序剪好后，再加調味料(1)攪拌均勻腌10分鐘。 

(3)將調味料(2)拌勻，加入作法(2)的香菇內拌勻，即可將香菇放入170℃的油中炸6～8分鐘，撈起后瀝干油份，再灑上白芝麻拌勻備用。 

(4)另起油鍋，放入青椒、蕃茄拌炒至熟，再加入作法(3)香菇條翻炒均勻即可起鍋。

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