菜系及功效：韓國(guó)料理

蘑菇炒牛肉的制作材料：

主料：瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
調(diào)料：大蒜泥3克,生姜片3克,精鹽5克,豆油40克,調(diào)料汁65克（或熱水）,玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。

蘑菇炒牛肉的特色：

口味清香，牛肉細(xì)嫩，蘑菇清香。

教您蘑菇炒牛肉怎么做，如何做蘑菇炒牛肉才好吃

1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。

2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。

3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。

4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆颍�放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤(pán)，撒上少許蔥花即可。

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