菜系及功效：日本料理 清爽涼菜
口味：酸甜味      工藝：腌

日式醋拌海蠣子的制作材料：

主料：海蠣子（鮮蠔）500克。
輔料：生菜葉50克,香菜葉5克。
調料：白糖150克,醋精15克,日本醬油50克,味精5克,日本木魚湯100克（或用魚清湯）（見本鮮味型）。

日式醋拌海蠣子的特色：

甜醋清純，鮮咸爽口。

教您日式醋拌海蠣子怎么做，如何做日式醋拌海蠣子才好吃

1.將木魚湯入鍋煮沸，下入醬油、糖、醋、味精調勻成糖醋汁。將生菜葉洗凈后入盤墊底。

2.將海蠣子洗凈，飛水燙1分鐘左右，下入漏勻瀝盡水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，碼入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成。

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