口味：咸鮮味 工藝：醬
醬芥菜絲的制作材料：
主料：腌芥菜頭5000克調(diào)料：甜面醬3500克
醬芥菜絲的特色：
色褐紅，質(zhì)脆韌，入口咸香有余味教您醬芥菜絲怎么做，如何做醬芥菜絲才好吃
1.將芥菜頭加工成寬約2毫米的細長絲，用清水浸泡1天，期間換3次水撤鹽。
2.將芥菜絲放布袋內(nèi)擠壓出約30%的水后，取出抖散，再分裝于數(shù)個小布袋內(nèi)，入醬缸中醬制，每天翻動三次，隔5天取出攤晾一次，15天后即成。
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