菜系及功效：鹵醬菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 滋陰食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味      工藝：拌

雪菜拌墨魚的制作材料：

主料：墨魚250克,芥菜50克,腰果20克
調(diào)料：胡椒粉2克,鹽5克,味精3克,白砂糖2克,姜1克,香菜2克

雪菜拌墨魚的特色：

香，鮮，嫩。

教您雪菜拌墨魚怎么做，如何做雪菜拌墨魚才好吃

1.墨魚去頭，骨，皮，洗凈，從中間剖開，直刀在內(nèi)側(cè)剞，刀深1/3。再頂頭切成條。入滾水鍋焯水，瀝干。
2.咸菜洗凈，去葉，焯水后切成末，用潔布擠干。
3.墨魚片，咸菜末中加調(diào)料拌勻，裝盤，撒上腰果末，芫莩即成。

小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

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