菜系及功效：鹵醬菜 活血化瘀食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：香辣      工藝：醬

醬明太魚干的制作材料：

主料：鱈魚750克
調料：大豆油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克

教您醬明太魚干怎么做，如何做醬明太魚干才好吃

1.將明太魚曬干，用木棒猛打干明太魚，把魚砸酥后，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鐘，撈出來控干水，切成2厘米長的片。
2.燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開后，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續(xù)熬，熬時要輕輕的翻動入味均勻。
3.熬到湯水近沒有時，干明太魚呈紫里透黑色，并有光澤這時將干明太魚倒出放晾即可食用。

醬明太魚干的制作要訣：

明太魚又名鱈魚。

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