菜系及功效：鹵醬菜
口味：醬香味      工藝：醬

醬蓮花白的制作材料：

主料：圓白菜5000克
調(diào)料：鹽750克,甜面醬1500克

醬蓮花白的特色：

此菜香脆，為維吾爾族風(fēng)味佳品。

教您醬蓮花白怎么做，如何做醬蓮花白才好吃

1.將蓮花白剝?nèi)ネ馄�爛菜，洗凈，放入缸內(nèi)，表面層撒上鹽，而后加適量涼開水，進(jìn)行腌制，2天后翻缸一次，七天后取出，放清水中浸泡，1天換一次水，三天后待咸味大減以后取出蓮花白，裝入紗布袋。
2.將面醬反入一凈缸內(nèi)，再投入裝有蓮花白的紗布袋，使面醬沒過布袋。開始幾天要每天翻動(dòng)布袋一次，30天后即可食用。

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