菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味 工藝：臘
臘鴨肝(豉鴨肝)的制作材料：
主料：鴨肝500克
調(diào)料：鹽8克,白砂糖40克,醬油10克,料酒15克,姜汁10克
臘鴨肝(豉鴨肝)的特色：
甘香濃化，可茶可酒可飯。
教您臘鴨肝(豉鴨肝)怎么做，如何做臘鴨肝(豉鴨肝)才好吃
1.上列味料拌勻后腌鴨肝4小時，后把鴨肝鋪在密竹篩上。2.將竹篩連鴨肝上棚曬，每隔3小時翻轉(zhuǎn)再曬，晚上入火柜焙，至身爽便成。
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