菜系及功效：鹵醬菜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：醬

醬西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜5000克
調(diào)料：羊油250克,甜面醬375克

醬西瓜皮的特色：

醬西瓜皮可切成小丁與泡發(fā)黃豆(發(fā)好的)，花生(發(fā)好的)，肉片同炒，色鮮味美。

教您醬西瓜皮怎么做，如何做醬西瓜皮才好吃

1.取西瓜的瓜皮,然后將西瓜皮外面的翠衣削去，再將靠近瓜瓤的白色軟層用刀去除，只取近外皮的淺綠色一層。
2.將加工好的西瓜皮洗凈瀝干水，切成長(zhǎng)條，放入深盤(pán)中加精鹽拌勻壓實(shí)，腌制2-3天后，將西瓜皮撈出，瀝干鹽水。
3.倒掉深盤(pán)內(nèi)鹽鹵，將盤(pán)洗凈擦干，倒入瀝干鹽水的西瓜皮，加入甜面醬拌勻，腌制1-2周即可食用。

小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。

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