菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：香辣      工藝：醬

豆瓣醬蔥絲的制作材料：

主料：大豆油5000克
調(diào)料：鹽250克,豆瓣醬2500克,辣椒粉15克

豆瓣醬蔥絲的特色：

呈醬紅色，有辛辣和醬香味。

教您豆瓣醬蔥絲怎么做，如何做豆瓣醬蔥絲才好吃

1.蔥選用粗垃莖大者，去掉根須和老葉，洗凈晾干，切絲用鹽腌漬入味。
2.腌漬24小時后將蔥絲取出瀝水，放壇內(nèi)與豆瓣醬，辣椒粉拌勻，蓋嚴，醬2天即可。

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