菜系及功效：魯菜 甜品/點心
口味：甜味      工藝：瓤

瓤蜜浸枇杷的制作材料：

主料：枇杷250克
輔料：豬肉(肥)100克,冬瓜100克,白芝麻50克
調(diào)料：白砂糖150克,淀粉(玉米)50克,花生油30克

教您瓤蜜浸枇杷怎么做，如何做瓤蜜浸枇杷才好吃

1. 將白芝麻炒香，研碎；
2. 冬瓜放糖內(nèi)腌漬片刻后切小丁，加入淀粉一起搓勻成為水晶餡；
3. 將枇杷去凈皮，用刀在上面切平，去核；
4. 將水晶餡瓤入枇杷肚里，用干淀粉封口；
5. 起鍋下白豬油，將枇杷略炸一下，撈起；
6. 用清水600克，將白糖煮成糖水，用燉缽盛起；
7. 將枇杷投入糖水內(nèi)，用木炭爐，文火煲之；
8. 將肥肉整塊放在枇杷上面加蓋，約30分鐘把枇杷撈起落碗，將原汁加入濕淀粉，打薄芡淋落即成，肥肉不用。

小帖士-食物相克：
枇杷：元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。

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