菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜
口味：甜味      工藝：蒸

提子蛋松糕的制作材料：

主料：小麥面粉1500克
輔料：雞蛋300克,葡萄干150克
調(diào)料：白砂糖200克,泡打粉20克

教您提子蛋松糕怎么做，如何做提子蛋松糕才好吃

1. 將面粉過篩后加入泡打粉和勻；
2. 雞蛋磕入盆內(nèi)，加白糖、嗅粉，適量清水，攪拌后加入提子和勻；
3. 裝在刷了油的花內(nèi)，上籠蒸熟即可。

提子蛋松糕的制作要訣：

1. 成品出籠后，松泡的糕不到半個(gè)時(shí)辰會出現(xiàn)下塌現(xiàn)象，應(yīng)該在配料時(shí)注意泡打粉的比例；
2. 漿子和好后，最后再加入嗅粉和勻，待稍微發(fā)起，用手再攪拌后放入菊花內(nèi)上籠蒸熟即可；
3. 氨粉在廣東被稱作臭粉,是一種化學(xué)疏松劑，疏松,膨脹的作用

小帖士-健康提示：
1. 雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素A、卵磷脂等，營養(yǎng)價(jià)值很高，且易于為人體所吸收；
2. 葡萄干也含有較多的礦物質(zhì)，能益氣補(bǔ)血。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

《提子蛋松糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/57788/