菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味      工藝：糖溜

兩色薩其碼的制作材料：

主料：小麥面粉600克
輔料：雞蛋750克,椰子50克
調(diào)料：白砂糖1500克,蜂蜜150克,可可粉25克,發(fā)酵粉1克,花生油150克

兩色薩其碼的特色：

此小吃外形美觀，松軟甘甜。

教您兩色薩其碼怎么做，如何做兩色薩其碼才好吃

1.將面粉過(guò)羅，放在案板上分成兩份，每份扒成窩形，各加入雞蛋5個(gè)，放入少許發(fā)酵粉，其中一份內(nèi)加入可可粉，分別拌勻揉透，并用濕布蓋好，餳30分鐘左右；把椰子處理成椰絲待用。2.將餳好的兩塊面包分別搟成薄片，切成韭菜葉寬，約5厘米長(zhǎng)的條。3.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱時(shí)放入面條，炸透撈出，分別放在兩個(gè)盆內(nèi)。4.凈鍋內(nèi)倒入水，加入糖、蜂蜜、檸檬酸25克、用旺火燒沸，用中火煮熬，待糖煮成膠汁狀時(shí)離火，均勻倒入兩個(gè)盆內(nèi)，用勻子攪拌均勻。5.在案板上撒上椰絲，將有可可粉的盆倒在椰絲上，用木板整成正方形，再把另一盆倒在方塊上，也用木板整形，切成塊狀，即可食用。

兩色薩其碼的制作要訣：

調(diào)料中的花生油作炸面條用，所以應(yīng)準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些；
檸檬酸是由淀粉、糖質(zhì)原料發(fā)酵而制得的，在食品加工中用作酸味劑。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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