菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：烤

什錦椰子球的制作材料：

主料：椰蓉400克,雞蛋70克,小麥面粉15克,煉乳（甜,罐頭）20克,葡萄干30克,櫻桃30克
調(diào)料：白砂糖120克

教您什錦椰子球怎么做，如何做什錦椰子球才好吃

1.將蛋打散，加入白糖拌勻。再加入面粉、椰子粉與淡煉乳拌勻。
2.櫻桃、葡萄干切碎后，加到椰蓉中拌勻。
3.全部椰蓉分作約35團，將每一團用力捏緊，呈球狀。
4.烤盤用高火預(yù)熱5分鐘，將椰子球排入12個后，從第一個開始翻面，翻到最后一個，再以中高火烤4分鐘，中途再翻面1至2次即可。
5.余下的椰子球亦如此順次烘烤。

什錦椰子球的制作要訣：

本品需用椰子粉，效果更好。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

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