菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：糖溜

冰雪丸子的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）400克
調(diào)料：雞蛋清100克,小麥面粉15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,植物油50克

冰雪丸子的特色：

酥脆，甜香，呈白色。

教您冰雪丸子怎么做，如何做冰雪丸子才好吃

1.將豬肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗內(nèi)，然后加雞蛋清、面粉，攪拌均勻，擠成丸子。
2.鍋置于火上，加食油燒至六成熱時，將丸子放入鍋內(nèi)，炸透撈出
3.鍋內(nèi)加水和白糖，置火上，燒至粘稠時，將丸子放入，掛勾糖漿，倒在盤內(nèi)滾上白糖即成。

冰雪丸子的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

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