菜系及功效：甜品/點心
口味：清香味      工藝：煮

水晶湯團(tuán)的制作材料：

主料：糯米粉600克
輔料：白砂糖100克,桂花35克,豬油（煉制）60克

水晶湯團(tuán)的特色：

此湯團(tuán)油潤軟糯，香甜可口。

教您水晶湯團(tuán)怎么做，如何做水晶湯團(tuán)才好吃

1.將豬板油剝?nèi)ビ湍ぁ⑶谐尚《。�裝入碗內(nèi)、放入糖，桂花，拌勻成餡料。
2.將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。
3.將鍋內(nèi)倒入水，燒沸后放入湯團(tuán)生坯，用手勺輕輕推轉(zhuǎn)，待湯團(tuán)浮起，加入少許冷水，反復(fù)幾次，至湯團(tuán)熟透，即可食用。

小帖士-食物相克：
豬油（煉制）：豬油不可與梅子食用。

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