菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：原本味      工藝：其他

豆沙小兔的制作材料：

主料：小麥面粉500克,紅豆沙400克
輔料：面肥75克,赤小豆20克,堿2克

豆沙小兔的特色：

豆沙小兔暄軟香甜，想象逼真，是幼兒和兒童喜愛、營(yíng)養(yǎng)豐富的小點(diǎn)心。

教您豆沙小兔怎么做，如何做豆沙小兔才好吃

1.將面粉放在盆里，加入面肥及水250克，和成面團(tuán)，放溫?zé)崽幇l(fā)酵。
2.待面團(tuán)發(fā)至膨松脹大，加入堿水適量，揉勻，聞一下，沒有酸味或堿味，并用刀切開面團(tuán)觀察，如果切面上孔隙均勻密布，說明堿水量恰到好處。
3.將揉好堿的面團(tuán)分成20個(gè)面劑子，逐個(gè)按成扁圓形，包上豆沙餡，在封口處的一端就出一個(gè)長(zhǎng)條，用剪刀剪開，作小兔的兩耳，將耳根部的面團(tuán)捏成小兔頭，用兩個(gè)紅小豆鑲嵌在兔面部做眼睛，在另一端剪出兔尾巴。然后上籠屜蒸10分鐘即可。

小帖士-健康提示：
制作豆沙的紅小豆，使人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)、多功能的小雜糧，豆沙包不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以刺激腸蠕動(dòng)，預(yù)防小兒大便干燥。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔�水功能太�?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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