菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：拔絲

拔絲土豆的制作材料：

主料：土豆（黃皮）300克
調(diào)料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克

拔絲土豆的特色：

松脆，焦香，甜美。

教您拔絲土豆怎么做，如何做拔絲土豆才好吃

1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉；
2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時撈出，瀝干油；
3. 鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤中；
5. 上桌時配一小碗涼開水即可。

拔絲土豆做法結(jié)束。

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