口味：豆豉味 工藝：蒸
豉汁蒸腐竹的制作材料：
主料：腐竹200克輔料：豆豉30克,淀粉(玉米)10克
調料：鹽3克,味精2克,白砂糖3克,花生油50克,姜10克,花椒3克,八角3克,香油10克
豉汁蒸腐竹的特色：
嫩軟筋道，豉香味濃。教您豉汁蒸腐竹怎么做，如何做豉汁蒸腐竹才好吃
1. 事先將腐竹泡透，瀝去水，切成3厘米長的段；
2. 豆豉剁碎；
3. 勺內加油燒熱，放入花椒、八角炸香，撈出不用；
4. 勺內加豆豉炒香出勺，澆在腐竹段上；
5. 加精鹽、味精、白糖、淀粉、姜末、香油拌勻；
6. 裝在盤內，上屜蒸20分鐘取出即成。
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