菜系及功效：私家菜
口味：酸咸味      工藝：熟炒

虎皮青椒的制作材料：

主料：青椒400克
調(diào)料：鹽2克,醬油6克,醋10克,味精3克,色拉油70克

虎皮青椒的特色：

皮酥肉嫩，酸味醇厚，鮮香。

教您虎皮青椒怎么做，如何做虎皮青椒才好吃

1. 青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油；
2. 炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。

虎皮青椒的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備色拉油1000克左右。

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