口味：清香味 工藝：煮
乳鴿煲的制作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)60克,雛鴿150克調料：姜4克,大蔥5克,白酒10克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克,老抽5克
教您乳鴿煲怎么做，如何做乳鴿煲才好吃
1. 浸開北菇，去蒂，洗凈；
2. 乳鴿在街市剝好，洗凈，斬成大件，加味拌過，放入滾油內泡油撈起；
3. 蔥頭弄好，切開邊；
4. 燒熱瓦缸，下油，入下姜、蔥爆香，續下鴿件同爆，灑下白酒，傾下兩碗清水，加入北菇，調味，加煲蓋煲煮至好，原煲上桌。
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更新于：2010-09-06 10:09:56
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