口味：清香味 工藝：燜
啤酒燜牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)500克輔料：小麥面粉15克,扁豆300克
調料：鹽15克,啤酒500克,胡椒粉2克,黃油50克,味精1克,香葉3克,菜籽油70克
啤酒燜牛肉的特色：
牛肉軟爛，啤酒味濃，別具特色。教您啤酒燜牛肉怎么做，如何做啤酒燜牛肉才好吃
1. 將牛腿肉切成塊，洗凈，控去水，用精鹽2克、胡椒粉拌勻，再放入精細面粉拌勻；
2. 嫩扁豆切去兩頭；
3. 鍋上旺火，放菜油燒熱，下牛肉塊煸透，潷出油，倒入啤酒，加精鹽2克，燒沸移小火燜一小時至肉爛；
4. 炒鍋上火，放入黃油燒熱，下扁豆、精鹽一克煸透，下味精炒勻，倒入牛肉鍋中再煮片刻，起鍋裝盤即成。
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