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口味：香辣      工藝：湯爆

洋蔥炒牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥（白皮）15克
調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

教您洋蔥炒牛肉怎么做，如何做洋蔥炒牛肉才好吃

1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊；
2. 牛肉洗凈切片；
3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克；
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻為碗芡；
5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分；
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

洋蔥炒牛肉的制作要訣：

因有牛肉拉油過程，需準備植物油500克左右。

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