珍珠玉米筍的制作材料：

教您珍珠玉米筍怎么做，如何做珍珠玉米筍才好吃

1.把玉米筍一剖開兩半，用清湯焯透；銀耳洗凈，用溫水泡透，去掉老筋，放入小碗內，加入雞湯、鹽、味精、料酒，蒸透備用；鴿蛋煮熟，去皮，用牙簽扎幾個孔放入雞湯內，加調料蒸一下入味；發(fā)菜洗凈后同樣處理。
2.將玉米筍平面向下，放入盤的四周成“放射形”，蒸好的銀耳去湯，放入盤中央；油菜葉焯水后放銀耳外圍；發(fā)菜去湯，用手擠干水分，揉成10個發(fā)菜球，與鴿蛋分別放在每兩片玉米筍中間，然后加入雞湯調味，入籠稍蒸，加熱去湯，將紅櫻桃放在銀耳的中心。
3.鍋放雞湯，加蔥、姜末、鹽、味精、白糖，調好口味，開鍋后勾入濕淀粉成玻璃芡，加雞油淋在原料上即成。

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