特色菜譜 > 私家菜 > 紅燒泥鰍_私家菜紅燒泥鰍的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 補陽食譜
口味：咸鮮味      工藝：紅燒

紅燒泥鰍的制作材料：

主料：泥鰍250克
輔料：青椒40克
調料：植物油25克,醬油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜2克

教您紅燒泥鰍怎么做，如何做紅燒泥鰍才好吃

1. 將泥鰍去泥洗凈；
2. 蔥切段，姜切片；
3. 青椒去蒂洗凈，切成粒；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜片爆香，放入泥鰍煎至兩面變色，加入料酒、醬油、醋、白糖、水、精鹽燒開；
5. 小火煮至肉熟爛，湯濃，撒入味精、青椒粒炒勻即可。

小帖士-食物相克：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。

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