口味：醬香味 工藝：滑炒
萵苣豆干炒醬的制作材料：
主料：萵筍200克,豆腐干100克輔料：口蘑50克
調(diào)料：姜2克,甜面醬25克,醬油1克,鹽1克,白砂糖7克,香油10克,黃酒2克,色拉油25克
萵苣豆干炒醬的特色：
清鮮香醇，醬香濃郁。教您萵苣豆干炒醬怎么做，如何做萵苣豆干炒醬才好吃
1.將萵苣去皮洗凈，切成1.2厘米見方的丁，用淡鹽水浸泡10分鐘后瀝凈水分；白豆腐干、口蘑洗凈，均切成1.2厘米見方的丁，分別用開水焯透；姜切末。
2.鍋架火上，放油燒熱，下姜末煸出香味，放入萵苣，炒至五成熟時，放入白豆腐干和口蘑翻炒均勻，加甜面醬炒出香味，至色變深時，加醬油、精鹽、白糖，用中火炒至調(diào)料全部包裹在原料上，淋上麻油和紹酒即成。
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