口味：酸咸味 工藝：扒
菠蘿煎牛肉扒的制作材料：
主料：牛肉(后腿)500克輔料：菠蘿200克,洋蔥（白皮）25克,芹菜15克
調(diào)料：香葉3克,鹽3克,胡椒粉3克,花生油40克
菠蘿煎牛肉扒的特色：
肉爛味濃，醇香可口。教您菠蘿煎牛肉扒怎么做，如何做菠蘿煎牛肉扒才好吃
1. 蔥頭切末，芹菜切末；2. 將牛后腿洗凈，剔去邊條，用刀切成4塊，再逐塊用肉拍子拍成厚1厘米的片，收攏邊緣呈扁圓形，成牛肉扒，撒上精鹽、胡椒粉、蔥頭末，腌2小時；
3. 煎鍋上火，放入花生油燒熱，下牛肉扒煎至兩面金黃，瀝去余油，用菠蘿烹之，加肉湯適量，在小火上燒微沸至汁濃肉爛時，下芹菜末再沸片刻即可裝盤，再澆上原汁，配菠蘿圈即成。
菠蘿煎牛肉扒的制作要訣：
備肉湯適量。《菠蘿煎牛肉扒的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/55477/