口味：清香味 工藝：煮
郊菜鯪魚球煲的制作材料：
主料：鯪魚480克,生菜（團葉）320克調(diào)料：大蔥5克,香菜15克,鹽3克,味精2克
教您郊菜鯪魚球煲怎么做，如何做郊菜鯪魚球煲才好吃
1. 鯪魚宰殺洗凈，取脊肉，切薄片，再剁爛成茸，加味拌撻成膠，再加入切碎之蔥，香菜拌撻；
2. 生菜拆散，洗凈；
3. 傾下湯水入瓦缸，調(diào)味滾著，將魚膠逐少弄成小丸放入滾著，稍后，放入生菜，再滾即成，原煲上席。
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