口味：清香味 工藝：燉
鐵觀音燉仔雞的制作材料：
主料：雞500克輔料：茶葉10克,枸杞子20克
調料：鹽5克
教您鐵觀音燉仔雞怎么做，如何做鐵觀音燉仔雞才好吃
1. 將鐵觀音茶用開水泡至香味溢出，濾去茶葉，取茶湯備用；2. 將柴雞宰殺，去毛、內臟及雜質，洗凈拍斷大骨，下入開水鍋內氽一下，撈出洗凈備用；
3. 盆內添入茶湯，放入雞、枸杞、精鹽上鍋蒸2小時取出，撒上鐵觀音茶葉即可。
小帖士-食物相克：
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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更新于：2010-09-04 10:15:43
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