菜系及功效：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜
口味：酸辣味      工藝：拌

黃瓜絲皮蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鴨蛋）200克,黃瓜50克
輔料：胡蘿卜30克
調(diào)料：醬油10克,姜10克,醋2克,辣椒油5克

黃瓜絲皮蛋的特色：

脆嫩細(xì)膩，香辣微酸。

教您黃瓜絲皮蛋怎么做，如何做黃瓜絲皮蛋才好吃

1.松花蛋去殼切成橘子瓣形；胡蘿卜投入沸水鍋中焯熟，晾涼切成絲；黃瓜切成片。
2.松花蛋、黃瓜片和胡蘿卜絲一起放入盆中，澆入用姜絲、醬油、醋和辣椒油調(diào)成的味汁，拌勻裝盤(pán)即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。

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